Picar menuda la cebolla, luego freirla en un poco de aceite hasta que se haga transparente.
Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min.
Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua. Dejar cocer hasta que las arvejas estén suaves.
Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca. Freir los apanados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 min.
Picar la cebolla pluma, el tomate en cuadritos. Aderezar con sal y aceite.
Servir el falso conejo, acompañado de papas con sarza por encima. Decorar con perejil
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