Ingredientes:

1000 grs. (1 kilo) carne blanda de res, picada en dados
250 grs. (1/4 kilo) chorizos de calentar, picados en rodajas
120 grs. o dos pechugas de pollo, picadas en dados
80 grs. (2 tazas) cebolla, cortada en rodajas
35 grs. o 3 locotos cortados en rodajas
2 grs. (1 cucharadita) pimienta
600 grs. o 6 papas
6 huevos
200 ml. (1 taza) de aceite fino
Sal a gusto

Freír las papas picadas, hasta que queden doradas, escurrirlas y espolvorear con sal.

En una cacerola, calentar aceite y freír la carne picada. Sacar a una fuente con todo su jugo. En la misma cacerola, freír ligeramente los chorizos, el pollo, luego adicionar la carne frita, la sal y la pimienta. Dejar hervir todo junto unos minutos.

Para servir colocar primero en un plato fuente las papas fritas, la carne, adornar con huevos, rodajas de locoto, tomate y cebolla.